农牧大咖说

饲料预消化技术的应用发展

专访中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员张铁鹰博士

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所  张铁鹰 副研究员

赛尔传媒记者刘艳与张铁鹰老师合影

       饲料预消化技术作为生物饲料重要的分支之一，通过在动物体外对饲料原料进行模拟消化处理，可以大幅度降低饲料中抗营养因子的含量，使原料中的大分子营养素降解为更容易消化吸收的低分子量营养成分，从而减轻动物的消化负担，提高畜禽对营养物质的利用率，在动物营养领域已经得到了一定的应用共识。为深入了解饲料预消化技术，在由康普利德生物科技有限公司主办、新饲料传媒承办的2018·饲料预消化营养论坛"举办期间，新饲料传媒邀请赛尔传媒走近中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员张铁鹰博士，希望能够借此机会让更多人了解饲料预消化技术的优势、作用及发展前景，并能够运用此技术来促进饲料工业的新发展。

       赛尔传媒：目前饲料行业竞争激烈，原料价格不断上涨，采用何种加工方式才能更有效地提升饲料原料的消化率成为整个行业关注的重点话题。在此背景下，饲料预消化技术应运而生，请问此项技术在实际应用中将发挥哪些积极作用？其未来的发展前景又将如何？

       张铁鹰博士：饲料行业迅速发展，饲料产量已经到了顶峰，想要继续发展，面临很多问题。而饲料加工工艺技术，在改善饲料营养价值、提高利用率方面的能力也越来越有限。在现代养殖业中，饲料成本占养殖成本的70%，提升饲料营养利用效率有很大的可挖掘空间。近几年，生物技术发展迅速，为生物处理饲料提供了技术平台。饲料预消化，是通过酶和生物技术把可利用营养的成分和不可利用营养成分进行预处理。通过这种方式来提高饲料消化率，这个消化率的潜质不可估量，因为我们之前利用的酶和添加剂，都受到如制粒、温度、动物消化道等很多条件的限制。现在我们通过预消化处理以后，可以在最适的条件下，把原来的饲料酶变成现在的工业酶，这样充分发挥酶的水解潜质。因为饲料的结构很复杂，我们要更多的关注饲料结构，特别是饲料的化学结构及蛋白质的空间结构。对于新生事物饲料预消化，我们要用科技的手断、科学的评判、科技的引导来接受它，促进饲料行业更好的发展。

       饲料预消化作为一种新型的加工模式，在未来有很大发展前景。传统的生产力和生产关系已经限制了这种饲料加工模式，这种消费模式已经限制了生物技术的运用和发展，我们必须颠覆这种模式，充分把这个生物技术的潜质挖掘出来。这个时候，预消化技术发挥的作用就非常的巨大。

       赛尔传媒：饲料预消化技术现已受到越来越多的关注，针对该项技术您认为目前我们需要解决的关键性问题都有哪些？

       张铁鹰博士：现在，有些企业还在观望 ，但是也有一些企业，特别是大规模的企业已经开始做动作了，但是还不够彻底。我认为谁抢占先机，谁做的工作越多，谁收获的就会越多，发展的就会越持久。现在我们需要注意的问题主要是对化学结构的了解。同时，需要将种类更多的生物酶运用在这方面。还有预消化处理要处理到什么程度？要怎样进行控制？这些都需要一个科学的评价。如何把A 和B区分开，到底是A好还是B好？ 我认为是首先要做的，就是要从理念上能讲得通，从可检测指标上能讲得通，要吸取之前的经验和教训。如过去做发酵豆粕的时候，遇到检测指标的问题，没有与之相匹配的价值，就是对社会资源和社会财富的浪费。所以科学的引导饲料预消化技术，才能更好的促进饲料行业的发展。

       赛尔传媒：以往饲料业采用发酵、酶解、膨化等手段对原料进行处理以提高饲料的利用率，那么，饲料预消化技术与之相比具有哪些独特的优势？在使用此项技术时，需要重点关注哪些环节？

       张铁鹰博士：生物发酵主要利用微生物的功能，更多强调的是微生物产物，以及部分酶解。微生物发酵可以产生有机酸等有益的微生物代谢产物以及大量的有益菌，而生物酶解预消化不具有此功能。预消化与生物发酵相比，优势是可以根据条件来设计工艺和产品。而微生物发酵，则完全依靠调控微生物进行发酵，其难度要更大一些。生物酶解预消化相对生物发酵的优点是可控制性更好。当然适度的生物发酵、适度的酶解也是可以接受的，同时有一个很重要的问题就是烘干，好不容易消化了，又变成其他的不可利用的养分。所以，在生产中，这是比较系统的工程，最理想的状态是不用烘干，但还需要大约两年左右的发展时间。相信未来 ，在大型养殖场进行深度预消化处理，适度生物发酵将是更好的选择和趋势。

       结语

       经过预消化处理的饲料具有提高饲料利用效率和改善动物健康的两大功效，对于提高整体养殖水平、降低人畜争粮的压力、减少粪污排出、降低环境污染的环保压力等畜牧业正在面临的发展现状有巨大的现实意义。

       随着对畜牧业高效环保的要求不断强化，动物饲料的配制将不断向着绿色、节能方向持续发展，生物饲料的应用将取得飞跃进步，而预消化技术作为生物饲料发展的重要方向之一，也必将得到迅猛发展。

       饲料的预消化处理可降低动物的消化负担，改善饲料消化率，提高动物的抗应激能力，促进生产性能的更好发挥。

       康普利德，饲料预消化营养开拓者，以“安全绿色，科学发展”为目标，利用独有的预消化技术和现代生物工程技术，为生态养殖提供高效、绿色的饲料产品。