李新华，沈阳农业大学食品学院教授，粮食、油脂与植物蛋白工程学科带头人，博士生导师。

近5年承担科研课题：

1、国家自然科学基金面上项目：微生物发酵酸浆絮凝淀粉机理研究，项目来源：国家自然科学基金委员会，起止年限：2011-2015，主持人。

2、教育部博士点基金：甘薯发酵酸浆絮凝淀粉及调控作用机理研究，项目来源：教育部，起止年限：2010-2013，主持人。

3、沈阳市科技攻关课题：肉制品辅料新产品的研制与开发，项目来源：沈阳市科技局，起止年限：2013-2015，主持人。

4、横向课题：素食火腿肠新产品研制与开发，项目来源：沈阳福润肉类食品加工有限公司，起止年限：2011-2013，主持人。

多年来，以第一作者或通讯作者在《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》等国家级各类学术刊物上发表学术论文160多篇。

主编《粮油加工学》、《粮油加工副产品综合利用》、《粮油加工工艺学》、《农产品加工工艺学》等高等教育国家级规划教材、农业部和辽宁省规划教材；副主编《食品科学与工程概论》、《粮油食品加工工艺学》、《农产品安全生产技术》等研究生和本科生教材，参加《农产品贮藏保鲜新技术》、《中国农村科技致富实用全书》、《粮食加工新技术》等多部专著的编写。

是辽宁省食品行业技术顾问、辽宁省食品工业专家组成员、辽宁省政府农产品加工行业发展推进组专家成员、中国粮油学会资深会员、辽宁省营养学会常务理事、沈阳市咨询策划学会常务理事、辽宁省食品质量与安全学会常务理事。