摘要：蛋白水解物被认为能够通过增加氨基酸的转运，进而刺激肌肉组织的合成代谢。本试验旨在研究与非大豆蛋白水解物相对比，大豆蛋白酶解物是否对氨基酸摄入率以及肠细胞转运具有促进作用。整蛋白和部分水解蛋白先进行体外模拟消化，后被转至Caco-2单层细胞的顶端表面。3h后收集基底侧介质，用离子交换色谱分析自由氨基酸的量，与参考标准进行比对。酶解蛋白处理组基底侧所有氨基酸的浓度均高于非水解蛋白组（平均值32%），组氨酸、赖氨酸和缬氨酸的差异最明显。大豆蛋白酶解物的放大试生产并没有降低其增加吸收的特性。以上数据有利的支持了与整蛋白比，酶解大豆蛋白能够提供在肠上皮快速转运的日粮氨基酸的假设。这对诸如肌肉蛋白合成（MPS）时对易吸收的大量的氨基酸需求很大的情况显得尤为重要。

       实际应用：大豆蛋白的定向酶解能够提供富含肠道快速吸收的水解产物，同时在放大生产中这一特性也得到了很好的保留。利用此种方式，可设计各种用于儿童、老人等需要补充可迅速吸收氨基酸以维持基本需求人群的特殊食品。

       结论：数据表明酶解大豆蛋白能够增加氨基酸的肠上皮转运速率，并且扩大试制规模也不会受到影响。这些结果支持酶解大豆蛋白的吸收是通过迅速的氨基酸供给的假设。这在特定的生理阶段，如促进MPS，是具有极大意义的。已发表的文献表明蛋白质摄入到氨基酸释放时间对肌肉蛋白的合成最大化非常重要（Kerksick等，2008；Crittendon等，2009）。在老化的骨骼肌中，“合成代谢抑制”提升了最大化MPS所需的“合成代谢阈值”，因此，需增加可利用氨基酸的量（Dardevet等，2012）。而在此情况下，水解蛋白可能更具优势，他能为那些有特殊需要的年轻人或老年人提供超过促进和支持MPS的阈值的快速氨基酸营养。更进一步的研究表明，水解蛋白食品作为食物供给在应用上具有更大的优势，如作为运动营养品或优质成人蛋白质营养可有针对性地增加瘦肉量。

       饲料的预消化处理可降低动物的消化负担，改善饲料消化率，提高动物的抗应激能力，促进生产性能的更好发挥。

       康普利德，动物饲料预消化营养的开拓者，以“安全绿色，科学发展”为目标，利用独有的预消化技术和现代生物工程技术，为生态养殖提供高效、绿色的饲料产品。